Gyoza di pulled pork con vellutata di zucca aromatizzata allo zenzero.

I gyoza sono un autentica droga, come più o meno l’intera cucina orientale. Sono dei ravioli che vengono farciti con carne, gamberi o verdure, dalla forma simile ai forse più famosi ravioli cinesi cotti al vapore. La differenza con questi ultimi non sta solo nell’impasto, ma anche nel metodo di cottura, vengono saltati velocemente in…

Mezze maniche zucchine romanesche e porro

Ma quanto sono buone le zucchine romanesche? Un po’ più dolci delle zucchine normali, le preferisco di granlunga. Ottime per una carbonara vegetariana (che brutta parola), o pastellate e fritte. Avevo finito le uova, ma avevo del porro fresco fresco di supermercato e quindi ci ho provato, il risultato non è stato affatto deludente. Si parte…

Offerte in corso Amazon Black Friday

Avete già fatto danni? Quest’anno Amazon estenderà il Black Friday a 5 giorni, partendo dal 20 Novembre per finire il 24. Ma ovviamente non si limitano a questo, per farci spendere ancora più soldi si sono inventati anche la Black Friday Week, una settimana di sconti a tempo – come per il Black Friday – con percentuali minori,…

Cotechino con le lenticchie

Tipico piatto da cenone di capodanno. Nonché uno dei miei preferiti, parliamoci chiaro, il gusto burroso, sugnoso del cotechino tenero come una vellutata. A chi non piace l’esplosione di sapore che si ha quando lo si mangia? Chi lo accompagna con una fonduta di formaggi, chi con la polenta – magari piastrata – forse l’accostamento più…

Nutella® Dorayaki どら焼き

Sono come i pancakes ma non sono dei pancakes. Dolce tipico giapponese, formato da due dischi di un impasto simile al pan di spagna, farciti con l’anko, una marmellata dolce di fagioli rossi azuki. Ma soprattutto, il piatto preferito di Doraemon. Io non ho usato l’anko, li ho fatti in una versione più europea, senz’altro più laida, e li ho…