Veggie Noodles, Gamberoni in tempura panko e maionese al wasabi

Ero al supermercato ieri, vagando come un anima in pena cercando qualcosa da fare per la cena, come da abitudine do sempre un occhiata al reparto dei “cibi dal mondo” perché si trovano sempre cose interessanti. Tant’è che mi sono imbattuto in questo pacco di Panko che ha attirato la mia attenzione, e visto che avevo…

Porterhouse Steak e Salsa Olandese in sous vide

Il sous vide è una tecnica di cottura che negli ultimi anni sta avendo una diffusione di massa notevole, complice il fatto che – finalmente – ci sono apparecchi per la cottura sous vide alla portata di tutti e non solo dei ristoranti di alto livello. Tecnicamente, la si conosce già dal 1800, ma è…