Offerte in corso Amazon Black Friday

Avete già fatto danni? Quest’anno Amazon estenderà il Black Friday a 5 giorni, partendo dal 20 Novembre per finire il 24. Ma ovviamente non si limitano a questo, per farci spendere ancora più soldi si sono inventati anche la Black Friday Week, una settimana di sconti a tempo – come per il Black Friday – con percentuali minori,…

Cotechino con le lenticchie

Tipico piatto da cenone di capodanno. Nonché uno dei miei preferiti, parliamoci chiaro, il gusto burroso, sugnoso del cotechino tenero come una vellutata. A chi non piace l’esplosione di sapore che si ha quando lo si mangia? Chi lo accompagna con una fonduta di formaggi, chi con la polenta – magari piastrata – forse l’accostamento più…

Nutella® Dorayaki どら焼き

Sono come i pancakes ma non sono dei pancakes. Dolce tipico giapponese, formato da due dischi di un impasto simile al pan di spagna, farciti con l’anko, una marmellata dolce di fagioli rossi azuki. Ma soprattutto, il piatto preferito di Doraemon. Io non ho usato l’anko, li ho fatti in una versione più europea, senz’altro più laida, e li ho…

Crepe alla Nutella ?

Le crepe alla Nutella sono universalmente riconosciute come il jolly da giocare, ed il bello è che vanno bene praticamente per qualsiasi situazione! Vuoi invitare amici e fare bella figura?  Fai le Crepes Vuoi farti perdonare qualcosa? Fai le Crepes Sei in preda ad un raptus di crisi (d’astinenza) glicemica? Ti fai una bella Crepe….

? Amatriciana ?

L’ Amatriciana, insieme a carbonara e cacio&pepe fa parte di quella che mi piace chiamare la Holy Trinity1 de Roma. C’è chi la fa con la pancetta, chi col pecorino, chi col parmigiano. Io seguo una ricetta che mi è stata insegnata in una scuola di cucina circa un annetto fa, che prevede tre punti saldi:…

Coleslaw

Ovvero come rendere interessante una noiosa insalata. E’ il tipico side che viene dato nelle steakhouse americane insieme alla carne od ai sandwich. In realtà la potenza del gusto sta tutta nella salsa con cui viene condita, l’insalata in se è fatta di lattuga iceberg, carote julienne, cavolo cappuccio bianco e rosso, sempre a julienne e tutto…

Pulled Pork Buns

La ricetta l’ho presa para para da qui (la trovate in fondo all’articolo), non è male, l’unico accorgimento che ho preso è stato quello di aumentare la grandezza delle palline da infornare. La ricetta dice di creare palline da 60gr l’una, secondo me vengono fuori panini che sono buonissimi, ma buoni per dei mini hamburger. Io…

Chicken Lollipop cotti in forno

L’origine dei chicken lollipops risiede nella cucina Indio-Cinese, vengono serviti come un antipasto e normalmente sono costituiti da ali o sovracosce di pollo panate e fritte, servite con una salsa dip d’accompagnamento. Ma sono diventati famosi grazie alla tradizione barbecue americana, dove vengono usati in realtà dei fusi di pollo, ai quali viene tagliata la…

Carbonara ❤

La carbonara genera risse quanto il tifo calcistico. Tutti la fanno a modo loro, e tutti ritengono di avere l’unica “vera” ricetta della tradizione; chi sostiene che fu inventata dagli americani nel dopoguerra, chi dai carbonai – da cui il nome – che si portavano uova, pancetta e cacio per farsi la pasta sugli Appennini…

Spaghettoni alici e pan grattato

Semplice, gustosa, si fa in poco tempo. Prima ho tostato il pan grattato in padella, senza olio, senza niente. Quando ha preso colore lo tolgo e lo metto da parte, metto un filo d’olio in padella ed uno spicchio di aglio in camicia, e faccio colorire l’aglio a fiamma medio-bassa, non deve soffriggere, ne tantomeno…