Pulled Pork Buns

La ricetta l’ho presa para para da qui (la trovate in fondo all’articolo), non è male, l’unico accorgimento che ho preso è stato quello di aumentare la grandezza delle palline da infornare.

La ricetta dice di creare palline da 60gr l’una, secondo me vengono fuori panini che sono buonissimi, ma buoni per dei mini hamburger.

Io raddoppiandone la grandezza mi sono trovato bene, sono venuti fuori dei buns morbidissimi dentro e con la crosta croccante, e la grandezza è quella giusta.

Sono panini ottimi per metterci dentro il pulled pork – appunto – o per farci un baltimore pit beef sandwich.

Non credo siano adatti per farci un hamburger, i buns per hamburger devono essere completamente soffici secondo me, ma ho un paio di ricette in canna per questo che devo provare.

Buona pappa.

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