Coleslaw

Ovvero come rendere interessante una noiosa insalata.

E’ il tipico side che viene dato nelle steakhouse americane insieme alla carne od ai sandwich.

In realtà la potenza del gusto sta tutta nella salsa con cui viene condita, l’insalata in se è fatta di lattuga iceberg, carote julienne, cavolo cappuccio bianco e rosso, sempre a julienne e tutto in parti uguali.

La salsa invece è fatta di questi ingredienti:

  • 200g Yogurt Greco
  • 125g Maionese
  • 100g Panna da cucina
  • 90g Aceto di mele
  • 30g Zucchero di canna
  • 10g Sale

Ideale come contorno per qualsiasi piatto, fantastica dentro il panino con del pulled pork.

Buon appetito.

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